COMMENT BS INTERVIENT DANS LA FILIÈRE VIANDE ?

BS exerce son activité dans la deuxième transformation des viandes. S’il y a une deuxième transformation, cela veut dire qu’il y en a d’autres. 

 

Comment est organisée la filière viande ?

1èretransformation : abattage, découpe pour livraison de demi-carcasses

2èmetransformation : découpe, désossage des carcasses et parages des muscles.
C’est la prestation de BS chez nos clients. Cela consiste à réaliser, de manière industrielle, les opérations du boucher traditionnel.
BS garantit ce service à ses clients à travers la qualité de formation de ses salariés et une perpétuelle innovation technique.

3èmetransformation : fabrication de produits élaborés (steak haché, saucisse, jambon, …)

 

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