Désosseur (H/F) à Lacs (36)

Intégrez un site de découpe de viande bovine à Lacs.
Dans le cadre du développement de nos activités, nous recrutons plusieurs désosseurs H/F en CDI pour intervenir sur un site spécialisé dans la découpe de viande de bœuf.

Sous la responsabilité de votre chef d’équipe et directement intégré(e) aux ateliers de production, vous prenez en charge les opérations de désossage sur différentes pièces bovines, dans le respect des exigences de qualité et de productivité.

Vos missions

• Assurer le désossage des pièces de bœuf selon les standards définis (demi-bœufs, pièces primaires et secondaires).

• Adapter vos gestes techniques en fonction des morceaux travaillés (culotte, faux-filet, tendre de tranche, paleron, etc.).

• Garantir un niveau de rendement et de qualité conforme aux objectifs fixés.

• Contrôler votre production et remonter toute anomalie constatée (qualité, traçabilité, non-conformité).

• Effectuer le tri des déchets (os, gras, nerfs, parures) en respectant les consignes de valorisation et d’élimination.

• Maintenir votre poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d’hygiène (HACCP).

• Participer, selon les besoins, aux opérations de manutention et de conditionnement.

Votre profil

Vous connaissez les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité propres au secteur agroalimentaire, idéalement en viande bovine. Reconnu(e) pour votre dextérité, votre rigueur et votre sens de l’organisation, vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d’implication au quotidien. Une première expérience en désossage bœuf en boucherie industrielle ou atelier de découpe est un plus.

Ce que nous vous proposons

• Des horaires décalés favorisant l’équilibre vie professionnelle / vie personnelle.

• Un environnement de travail dynamique et une équipe soudée.

• Un accompagnement dès votre intégration (tutorat, formations internes).

• Mise à disposition de votre équipement : EPI et couteaux professionnels.

• Une prime d’assiduité.

• Une prime de parrainage pouvant atteindre 500 €.

• Un 13ᵉ mois après un an d’ancienneté.

• Des avantages CSE : chèques vacances, colis de fin d’année, etc.

• Un dispositif de soutien aux projets associatifs jusqu’à 400 €.