Boucher Industriel en contrat de professionnalisation F/H

Nous cherchons à composer un groupe de 7 apprentis afin de débuter une formation de Boucher Industriel h/f en contrat de professionnalisation. Encadré par un responsable d’exploitation et un formateur métier, et directement au sein du site de production SOCOPA à Coutances.

Vous apprendrez à effectuer les missions suivantes :

• Réaliser des opérations de découpe industrielle sur de la viande de boeuf,
• Vérifier l’état de fonctionnement et propreté des matériels à votre prise de fonction,
• Vous informer du travail à effectuer et tenir votre fonction selon les modes opératoires définis,
• Observer un strict respect des objectifs de qualité, de productivité et des consignes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité,
• Assurer la gestion des déchets liés à votre production, ainsi que la propreté, le bon état et le rangement de votre poste de travail et du matériel personnel,
• Signaler les anomalies et contrôler la qualité de votre travail,
• Effectuer des opérations simples de manutention et de conditionnement.