Désosseur (H/F) à Villefranche d’Allier (03)

Nous recrutons un(e) Désosseur(se) Bœuf H/F en CDI pour notre atelier de découpe bovine à Villefranche d’Allier.
Rattaché(e) à votre chef d’équipe, vous intervenez directement en ligne de production sur le désossage des pièces de bœuf, dans un environnement industriel à rythme soutenu.

Vos missions principales

• Vous assurez le désossage des pièces de bœuf selon les techniques adaptées à chaque coupe (couteau, scie, épareuse), tout en respectant la cadence attendue.

• Vous veillez au respect des objectifs de productivité, de rendement matière et de qualité produit.

• Vous contrôlez votre production et signalez toute anomalie ou non-conformité à votre responsable.

• Vous assurez le tri des déchets (os, gras, nerfs) selon leur nature et leur destination (valorisation, élimination).

• Vous maintenez votre poste de travail et votre matériel dans un état de propreté conforme aux règles d’hygiène agroalimentaire (HACCP).

• Vous participez ponctuellement aux opérations de manutention, de conditionnement et de palettisation.

Profil recherché

• Vous disposez d’une expérience confirmée en désossage de viande bovine en boucherie industrielle ou en atelier de découpe.

• Vous maîtrisez les gestes techniques de désossage et connaissez les différentes catégories de morceaux et les schémas de découpe.

• Vous respectez strictement les règles d’hygiène (HACCP), de sécurité et de traçabilité en milieu agroalimentaire.

• Vous êtes rigoureux(se), précis(e), rapide et capable de travailler en cadence.

• Vous appréciez le travail en équipe, êtes assidu(e) et disposez d’une bonne condition physique.

Avantages du poste

• Horaires matinaux réguliers (5 h – 13 h) favorisant l’équilibre vie pro / vie perso.

• Équipe stable et soudée dans un environnement industriel structuré.

• Parcours d’intégration complet avec tutorat pour faciliter votre prise de poste.

• Équipements fournis dès l’embauche : EPI et couteaux professionnels.

• Prime d’assiduité.

• Prime de parrainage jusqu’à 500 €.

• 13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté.

• Comité d’entreprise : chèques vacances, colis de Noël, arbres de Noël, etc.

• Sponsoring associatif jusqu’à 400 €/an.