Bouchers Services peut s’appuyer aujourd’hui sur une nouvelle innovation qu’elle a contribué à développer : il s’agit de dispositifs de formation basés sur la réalité virtuelle (environnements de synthèse développés en 3D), dont le principe consiste à placer les stagiaires en situation réelle de travail, de sorte que visuellement, ils se situent précisément dans leur futur espace de travail, dans la compréhension des bases anatomiques des espèces et dans la réalisation des gestes techniques du métier.

Plusieurs modules de formation ont ainsi été créés, permettant :

- la visite immersive d’un atelier industriel,

- la compréhension des bases anatomiques des espèces travaillées : porc, bœuf et veau,

- la visualisation et la reproduction, dans un cadre entièrement sécurisé, des gestes techniques du métier.